如何有效減少維生素C的流失
維生素C是抗壞血酸是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。
維生素C ，正常成年人每天攝入的標準為100mg，維生素有提高免疫力，預防癌症，減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙的作用，一旦維生素C缺乏，免疫力降低，癌症、心臟病、中風等疾病發病的危險高。
維生素C的攝入標準
1、成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d；
2、中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。
專家提醒：每個人對於VC的需求量個體化差異是很大的。 有的人補充少量既可滿足，有的人可以達到每天10克甚至更高。
缺乏維生素C的危害
1.鐵、鈣和葉酸無法正常利用；
2.壞血病
3.牙床、牙床易出血，關節痛、腰腿痛等症狀；
4.對預防癌症不利；
5.機體的抗應激能力和免疫力
微微專家建議：缺乏Vc,最好多吃富含維生素c的食物：花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等
日常飲食如何減少維生素C的流失
維生素Ｃ極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少食物中維生素Ｃ的損失，日常生活要多註意三點：
1.清洗果蔬時，註意別泡太長時間，水果、蔬菜貯存越久，維生素損失越多，因此，盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請盡可能貯存在冰箱里。
2.水果、蔬菜不要切的太細太小，切開的果蔬不要長時間暴露在空氣中（現吃現切、現切現燒），以減少氧的破壞。
3. 燒煮富維生素Ｃ的食物時，時間盡可能短，並蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞。湯汁中維生素Ｃ含量豐富，應盡可能喝掉。
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