巧克力何時吃有學問!食品科學家:上午11時最合適

巧克力何時吃有學問!食品科學家:上午11時最合適

你買的巧克力放在冰箱里嗎?趕緊拿出來吧。


據英國《每日電訊報》17日報道,英國最近一項研究發現,巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱,許多人習慣把巧克力放進冰箱,但冰箱內濕度太大,不僅會讓巧克力變脆、影響入口質感,還會加速氧化,增加錶面糖霜,甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好,最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時的聲音,有清脆的響聲就說明保存得好。另外,巧克力何時吃也有學問。食品科學家表示,巧克力上午11時吃最合適,因為巧克力富含咖啡因和糖分,既能在上午時段補充能量,也適合當午餐前的開胃小吃。此外,針對調查中許多人咀嚼巧克力的吃法,專家建議,把巧克力多含在口中一段時間,讓其在口中融化,能得到更好的體驗。